Brioche aux pralines

Lors d’une journée au village d’Yvoire, je suis tombée sur un petit magasin qui vend toutes sortes de nougats et oléagineux sucrés. J’ai trouvé des pralines rouges ! Ce sont des amandes enrobées de caramel rouge.

Voilà l’ingrédient que je cherchais depuis longtemps pour faire des brioches !


Ingrédients:

  • 175 gr de beurre
  • 1 sachet de levure déshydratée pour boulanger
  • 30 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 6 gr de sel
  • 400 gr de farine pour tresse
  • 180 gr + 20 gr de pralines rouges

Marche à suivre :

1. Faire fondre le beurre et y mélanger la levure. Verser dans la cuve d’une machine à pain (ou robot)

2. Ajoute les sucres, le sel et les œufs et mélanger avec une spatule.

3. Ajouter la farine et mélanger un peu à la spatule avant d’enclencher la machine à pain sur un programme pour pâtes.

4. Laisser doubler de volume dans la machine puis récupérer dans un saladier.

5. Dans un blender, concasser 180 gr de pralines et mélanger à la pâte. Former de petites boules et déposer dans un moule en silicone.

6. Déposer des pralines entières sur la brioche (éventuellement quelques pépites de chocolat) avant d’enfourcher pour 50-60 Minutes à 180ºC.

7. Laisser tiédir avant de déguster.

Bonne dégustation!



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Recette originale (750 gr)