Catégorie : Brunch

Tartelettes au pruneaux

La saison des pruneaux est à la fin de l’été. Ils se consomment sous plusieurs formes : tarte, confiture, gelée, gâteaux, etc. Ici, je vous présente mes tartelettes du jeûne genevois. Il s’agit d’un jour férié que nous avons à Genève et la tradition veut que l’on mange de la tarte aux pruneaux ce jour…


Pizza sans gluten

Une pizza sans gluten ? Est-ce que c’est vraiment une pizza ? Oui mais plus digeste et plus rapide à préparer puisqu’il ne faudra pas utiliser un temps de levé pour la pâte. Retrouvez cette recette en vidéo : YouTube pink cappuccino Ingrédients : 150 GR de farine de quinoa-millet (Recette) 1 c. à soupe…


Pique-nique végétarien

Comment organiser un pique-nique végétarien ? C’est très facile et des options plus ou moins pratiques à manger sans se salir les doigts. Les crudités Un mélange de crudités est toujours apprécié lorsqu’il fait chaud. Les enfants les grignotent tels quels et les adultes profitent aussi de pouvoir les tremper dans une tartinade (houmous par…


Clafoutis-cake sans sucre

Une envie de dessert sans sucre mais avec beaucoup de fruits ? Cette recette permet de manger les fruits qui ont un peu trop murit en les transformant en compote ! Avantage supplémentaire : il n’y a pas de farine donc pas de gluten et le résultat est assez light à déguster en été !…


Mes Salades estivales

Une salade ? C’est juste des feuilles et de la sauce, non ? Mais pourquoi les salades des restaurants sont toujours meilleures qu’à la maison ? Et si c’était parce que la sauce est différente et la salade est mêlée ? Voilà une liste (non exhaustive) de salades à faire cet été pour varier un…


Clafoutis light & sans gluten

Un dessert léger et sans farine ? Oui c’est même sans sucre et pleins d’astuces ! Première astuce : pour sucrer, on utilise une banane et du sirop d’agave. Pour le côté light : un yaourt nature allégé. Pour le liant, on utilisera des œufs et de la maïzena. Pour les fruits : à vous…


Sablés sans œufs

Des biscuits sans œufs ? Est-ce que cela tient ? Oui ! Sans problème ! C’est très rapide et pratique à faire et délicieux à partager ! Ingrédients : 350 GR de beurre mou 150 GR de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 500 GR de farine 2 c. à…


Roulé à l’ovomaltine

L’ovomaltine, c’est un produit Suisse qui se décline sous plusieurs formes : pâte à tartiner, tablettes de chocolat, biscuits, etc. Si vous n’habitez pas la Suisse, une pâte à tartiner fera l’affaire dans cette recette. Je vous conseille d’y mixer grossièrement des morceaux de Tobleron pour y apporter un côté crunchy. Ingrédients biscuit : 70…


Quatre-quarts sans lait

La recette est simple puisqu’elle a quatre ingrédients : 1/4 œufs 1/4 sucre 1/4 farine 1/4 beurre Les variantes sont infinies ! Normalement, il faut commencer par choisir le nombre d’œufs que l’on veut : 2,3, etc. Et les peser sans coquilles. On ajoutera le même poids de sucre, farine et beurre. Mais voilà, je…


Brioche au chocolat

Une brioche au chocolat ? Et si on parfumait la pâte avec du chocolat pour un résultat sans pépites ? Ingrédients : 180 ml de lait tiède 1 sachet de levure déshydratée 40 GR de sucre en poudre 1 œuf 300 GR de farine 1 pincée de sel 1 tablette de chocolat (Ovomaltine) Marche à…


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