Catégorie :Sans farine

Muffins au quinoa, miel et myrtilles (sans gluten)

Vous êtes à la recherche d’une recette de muffins moelleux et sans gluten ? L’astuce du jour : utiliser de quinoa cuit à la place de la farine ! Ingrédients : 200 gr de quinoa cuit 100 gr de myrtilles fraîches 100 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 3 oeufs 1 CS de…


Comment cuire du quinoa ?

Connaissez-vous le quinoa ? C’est une légumineuse qui vient d’Amérique du Sud et qui est très riche en protéines végétales.  Idéal dans le cadre d’un régime végétarien ou vegetalien.  L’idée de cette recette est de choisir un verre comme mesure : Un petit verre pour une petite quantité  Un grand verre (tasse ou bol) pour…


Upside down banana muffins (sans gluten)

À la recherche de mini bouchées absolument délicieuses et sans gluten ? Voilà une recette délicieuse qui fera aimer la banane à qui ne l’aime pas d’ordinaire.  Vous avez un reste de quinoa cuit et non assaisonné ? (Article : comment cuire du quinoa?) Ingrédients :  2 bananes  sirop d’érable   100 gr quinoa cuit  30…


Madeleines salées au quinoa (sans gluten)

Vous avez un reste de quinoa cuit et non assaisonné ? (Comment cuire du quinoa ?)   Vous cherchez à faire manger du quinoa a des enfants ? À la recherche d’une délicieuse recette à déguster avec les mains pour un repas canadien ou en lunchbox? Ces madeleines sont absolument délicieuses ! Avantage : Pas…


Banana boat

Un bateau de banane ? Il s’agit d’une nouvelle tendance culinaire : des tartines avec une banane pour base.  Le principe est simple : Couper les bananes dans la longueur.  Tartiner avec une pâte/purée d’oléagineux  Décorer de fruits frais ou secs Tartinades : Pâte à tartiner maison : (Recette ici) Purée d’amande Purée de noisette Purée…


Riz au safran et carottes (plant based)

Une recette pleine de saveurs, à manger chaud, froid, réchauffer en grillant ou encore transformer en galettes ? Ingrédients : 1,5 verre de riz 4 & 3 verres d’eau  2 carottes 2 petits oignons  2 CS d’huile d’olive  1 cc de sel 1 cc de paprika doux 1 cc de curcuma en poudre 1 pincée…


Dhal de lentilles corail, raisins et noix de cajou 

À la recherche d’une recette délicieuse, rapide, pleine de saveurs et qui se bonifie lorsqu’on la prépare la veille ? Avantages : Sans gluten Végétarien Vegetalien (si les épinards choisis ne sont pas à la crème) Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d’ail émincée 3 CS d’huile végétale  1-2 CS de garam masala (épice indienne)…


Chips de kale (vege)

Connaissez-vous le kale ? C’est une sorte de chou frisé qui est très répandu dans les pays anglo-saxons mais il commence à apparaître à Genève !  Je vais suivre les conseils de Jean-Philippe (cuisinier québécois) pour les préparer.  Ingrédients : 1 bouquet de kale (3 grandes feuilles) 3 CS d’huile d’olive 1 cc de sel…


Cake fondant au chocolat blanc (sans gluten)

– Un bon cake fondant et sans farine ? – Oui mais pour les enfants, il faut du chocolat !  – C’est parti !  Ingrédients : 80 gr de beurre 120 gr de chocolat blanc 2 oeufs 80 gr de sucre blanc 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé  50 gr de fécule…


Dip aux carottes et kiri 

À la recherche d’un dip original ? Une idée pour varier des classiques ? (Houmous, guacamole, caviar d’aubergine, caviar d’artichaut, etc. ) Ingrédients : 300-400 gr de carottes 5-6 kiri (ou autre fromage à tartiner) 3 branches de persil frais (ou basilic) 1 CS d’épices (mexicaines ou selon les goûts) 2 CS d’huile d’olive Marche…


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