Après avoir goûté des crêpes indiennes au haricots mungo, j’ai décidé de tester avec d’autres légumineuses. Pour accélérer le processus et ne pas attendre une nuit de trempage, j’ai commencé par celles qui cuisent le plus rapidement : Les lentilles corail. Ingrédients : 1 verre de lentilles corail 1 cc de bouillon delégumes Épices orientales …
Pizza maison
La rentrée est là ! Il faut des recettes rapides et aimées par la famille ! Voilà une recette qui plaira et qui variera en fonction des goûts de chacun ! Ingrédients Pâte à pizza : 300 gr de farine 3 CS d’huile d’olive 1 CS sucre 1 verre d’eau chaude 1/2 cube de levure …
Carrés épinards-amarante
Connaissez-vous l’amarante ? Elle est remarquablement riche en lysine, un acide aminé essentiel pour le corp humain et absent dans la plupart des céréales. Elle est plus riche en protéines (13%) que les céréales et ces protéines sont de bien meilleure qualité. Sa teneur en minéraux est aussi remarquable : c’est une excellente source de …
Tarte au broccoli
1. Laver, couper et cuire un brocoli à la vapeur. Le mixer en purée. 2. Ajouter deux oeufs et du fromage frais (ici : Chavroux) On peut aussi ajouter des herbes et épices (voir du sel et poivre) 3. Verser sur une pâte étalée dans un moule à tarte. Astuce : utiliser de ces boites …
Pizza quinoa-millet (sans gluten)
Recette très rapide ! Pour preuve, je n’ai pas eu le temps de faire des photos à chaque étape ! Une pizza sans gluten ! Avec des légumes et la patate douce qui donne un petit goût sucré : délicieux ! La recette : 1. Laver, peler et couper : 1 aubergine 1 patate douce …
Aubergines façon Pizzette
A la recherche d’une recette pour faire manger des légumes aux enfants ? A la recherche d’une recette sans gluten ? La recette : 1. Laver et éplucher les aubergines. 2. Couper les aubergines en tranches fines. 3. Disposer les tranches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. 4. Peindre à l’huile d’olive …
Omelettes façon galettes
Envie d’un repas : vite fait ? Végétarien ? Sans gluten ? Sans farine ? Avec des légumes ? La recette : 1. Laver : 2 carottes 1 avocat 1 feuille de kale 2. Dans un mixeur, disposer : Les 2 carottes pelées et râpées à l’éplucheur 1/2 avocat La feuille de kale Du …
Gratin de céleri (ou cardons)
Oh ce beau céleri ! Comment le cuisiner ? En gratin, comme pour des cardons. La recette : 1. Laver le céleri. 2. Émincer les branches. 3. Cuire 20 minutes dans un cuiseur vapeur. 4. Mettre dans un plat à gratin avec : du sel, poivre, crème et fromage râpé. …
Purée gratinée de patates douces
Est-ce que comme moi, vous n’utilisez les patates douces que dans les purées de bébés ? Pourtant, d’après certains articles, la patate douce a beaucoup à être connue ! J’avoue que ce qui m’embête, ce sont les fibres qui apparaissent lors de la cuisson. J’ai donc décidé de les preparer en purée mais un peu …
Lasagnes aubergine et courgette (végétarien)
En ouvrant le frigo, à la recherche de légumes, je découvre : Une aubergine Une courgette Quel plat faire avec cela ? Ma fille réclame des pâtes : on va faire des lasagnes ! La recette : 1. Laver l’aubergine et la courgette. 2. Peler les légumes et les couper en petits morceaux. …