Tag: kale

Chips de kale (vege)

Connaissez-vous le kale ? C’est une sorte de chou frisé qui est très répandu dans les pays anglo-saxons mais il commence à apparaître à Genève !  Je vais suivre les conseils de Jean-Philippe (cuisinier québécois) pour les préparer.  Ingrédients : 1 bouquet de kale (3 grandes feuilles) 3 CS d’huile d’olive 1 cc de sel…


Poêlée blanche et verte (sans gluten)

A midi, une collègue me parle d’un risotto au citron…. Et si on improvisait ça ? La recette est : Vegan si on ne met pas les épinards à la crème et l’œuf. Autrement elle est vegetarienne.  Sans gluten Ingredients : Oignon Millet  Quinoa blanc Sésame Kale Ciboulette Citron (zeste et jus) Noisettes moulues Épices …


Pesto de kale (sans gluten)

– Kale ? Qu’est-ce que c’est ? – C’est un chou très bon marché et à la mode.     – Quels avantages ? – avec une rapide recherche, on trouve : Plus de vitamine C qu’une orange et plus de calcium qu’un verre de lait. 60g de kale représentent 134% de la quantité de vitamine…


Omelettes façon galettes

Envie d’un repas : vite fait ? Végétarien ? Sans gluten ? Sans farine ? Avec des légumes ? La recette : 1. Laver : 2 carottes  1 avocat 1 feuille de kale     2. Dans un mixeur, disposer : Les 2 carottes pelées et râpées à l’éplucheur 1/2 avocat La feuille de kale Du…


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