Tag: sucre

Cookies double chocolat

Vite des cookies avec une pâte au cacao et des pépites de chocolat ! ​ ​ Ingrédients :  125 gr de sucre  125 gr de cassonade (sucre de canne)  150 gr de beurre  2 oeufs  1 sachet de levure chimique  1 pincée de bicarbonate  1 pincée de sel  20 gr de cacao en poudre non…


Muffins au quinoa, miel et myrtilles (sans gluten)

Vous êtes à la recherche d’une recette de muffins moelleux et sans gluten ? L’astuce du jour : utiliser de quinoa cuit à la place de la farine ! Ingrédients : 200 gr de quinoa cuit 100 gr de myrtilles fraîches 100 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 3 oeufs 1 CS de…


Upside down banana muffins (sans gluten)

À la recherche de mini bouchées absolument délicieuses et sans gluten ? Voilà une recette délicieuse qui fera aimer la banane à qui ne l’aime pas d’ordinaire.  Vous avez un reste de quinoa cuit et non assaisonné ? (Article : comment cuire du quinoa?) Ingrédients :  2 bananes  sirop d’érable   100 gr quinoa cuit  30…


Scones ou shortcakes

Des petits biscuits à déguster avec de la crème et de la confiture ou de la double crème et des fruits frais ?  Choisir un verre comme mesure Ingrédients : 2 verres de farine 1/4 de verre de sucre de canne brute 1 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel 1/2 verre de…


Madeleines à l’eau de fleur d’oranger 

Vite une recette pour le goûter ! Une recette de madeleines moelleuses et parfumées !  L’astuce de la bosse des madeleines vient de chocs thermiques :  premièrement, la pâte doit être très fraîche (au moins une heure au frigo) avant d’atteindre un four très chaud.  Deuxièmement, changement de température durant la cuisson (de 240ºC à…


Pizzettes végétariennes 

À la recherche d’une pizza pour enfant ? Une idée pour un apéritif dînatoire ? Vite un menu pour midi ? Voilà une recette rapide de pizza à faire pour les jours où l’on est pressés ! Ingrédients : 280 gr de farine de petit épeautre (ou épeautre tout court) 75 gr de farine de…


Cookies à la farine de lupin

Connaissez-vous les lupins ? Il s’agit d’une légumineuse que l’on trouve facilement au rayon des olives ou des cornichons en bocaux.  Le lupin peut aussi se trouver sous forme de farine. Elle a le grand avantage d’être sans gluten et lie les préparations (permet de ne pas utiliser d’oeufs pour lier).  Ingrédients : 100 gr…


Cheesecake New-yorkais 

J’ai dégusté un delicieux cheesecake dans un restaurant (The Hamburger Fondation à Genève) et j’ai voulu en faire un à la maison. La structure semblait tellement simple mais le goût absolument inoubliable ! Ingrédients : 1 paquet de spéculos (250 gr) 50 g de beurre fondu 250 gr de serré maigre (ou fromage blanc) 1…


Banana bread et ses variantes

Vous cherchez une recette de petit déjeuner sain et rassasiant ?  Un bon goûter pour la sortie de l’école ?  Vous avez des bananes trop mûres à utiliser ?  Le banana bread est délicieux et ses variantes s’adaptent aux goûts de chacun !  Ingrédients :   125 grammes de sucre de canne (brute)  2 oeufs  25…


Pancakes fourrés au chocolat 

À la recherche d’une recette gourmande qui permet une petite quantité de pancakes ? J’en ai obtenu juste 4 qui se sont fais dévorés rapidement ! Je trouve parfait de craquer mais pas trop ! À faire pour le petit déjeuner ou le goûter ! C’est très rapide à faire…. et à déguster ! Ingrédients…


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