Cake au thé Earl Grey

Je viens de tomber sur une recette de cake au thé Earl Grey et je me suis amusée à la traduire :

Voila une recette originale à préparer pour le petit déjeuner ou pour un goûter pas trop tardif (à cause de la théine). 

Ingrédients :

• 120 ml de lait
• 4 sachets de thé Earl Grey
• 100 gr de beurre
• 2 c. à soupe de miel
• 150 gr de sucre de canne
• 2 oeufs
• 190 gr de Farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste d’un citron

Sirop :

• 3 c. à soupe de Sucre
• 1 c. à soupe de miel
• 1 verre d’eau chaude
• 2 c. à soupe de jus de citron

Marche à suivre :

1. Chauffer le lait au micro-onde et y déposer les sachets de thé. 
2. Dans un bol, mettre le beurre et le miel à fondre au micro-onde. Bien mélanger et ajouter le sucre. 
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. 
4. Ajouter les oeufs et bien mélanger. 
5. Mélanger les deux préparations au mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène. 
6. Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. 
7. Mettre au four durant 40-50 minutes à 180ºC. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau. 
8. Mélanger tous les ingrédients du Sirop. 
9. Faire des trous avec un couteau et verser le Sirop. 
10. Attendre que le sirop traverse bien le cake et refroidisse avant de déguster. 

Conserver dans du papier transparent ou une boîte hermétique. 

• La fiche recette
• La recette en vidéo
• La recette originale en anglais

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