Étiquette : amarante

Pain sans gluten

Un pain sans gluten à la machine à pain ? On peut bien sûr utiliser des mélanges de farine du commerce. Mais j’ai une belle collection de farine alors je préférais m’amuser avec. Le goût principal est le sarrasin mais les autres farines viennent avec différents avantages et nutriments importants à cette recette. Le psyllium…


Quinoa et amarante grillés aux épices 

Voila une recette pour saupoudrer sur la salade et les bols de smoothies. Pourquoi ne pas en picorer durant l’apéro ? Cette recette est : Végétalienne Sans gluten Sans produits animaux Délicieuse Aux variantes multiples Riche en protéines végétales Il faut commencer par préparer une base puis elle sera assaisonnée différemment selon les choix d’épices…


Sticks de semoule et amarante 

L’amarante est riches en diverses qualités (Voir article). Au lieu de n’utiliser que de la semoule de blé, on complète donc cette recette par des protéines végétales.  D’apparence comme des sticks de poisson, il ne contiennent pas de produits animaux.  A déguster avec les doigts, Avec une sauce ou pas !  Ingrédients : 3/4 de…


Carrés épinards-amarante 

Connaissez-vous l’amarante ? Elle est remarquablement riche en lysine, un acide aminé essentiel pour le corp humain et absent dans la plupart des céréales. Elle est plus riche en protéines (13%) que les céréales et ces protéines sont de bien meilleure qualité. Sa teneur en minéraux est aussi remarquable : c’est une excellente source de…


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