Catégorie : Accompagnement

Soupe de courge

Quelle est votre sorte de courge préférée ? J’avoue que c’est la butternut que je préfère peler. Ingrédients : Une courge (butternut, potimarron, pâtisson, etc. ) 3-4 pommes de terres moyennes (plus si elles sont petites, moins si elles sont grosses) 2-3 carottes Du curry doux en poudre (selon les goûts) De la noix de…


Pains a hot dog

Une recette de hot dog végétarien ? Commençons par les pains maison : l’astuce rapidité est d’utiliser une machine à pain ! Mais si vous n’en avez pas, le pétrissage peut se faire à la main ou au robot ! Ingrédients 500 GR de farine 1 sachet de levure déshydratée 300 ml d’eau tiède 40…


Pique-nique végétarien

Comment organiser un pique-nique végétarien ? C’est très facile et des options plus ou moins pratiques à manger sans se salir les doigts. Les crudités Un mélange de crudités est toujours apprécié lorsqu’il fait chaud. Les enfants les grignotent tels quels et les adultes profitent aussi de pouvoir les tremper dans une tartinade (houmous par…


Vol-au-vent végétalien

Je n’ai jamais trouvé de coques à vol-au-vent végétaliennes mais j’ai trouvé de la pâte feuilletée vegan ! Il faut juste préparer les coques mais c’est très facile ! La recette se retrouve en vidéo sur YouTube : Ici Il suffit de découper deux ronds avec des emportes-pièces et d’en trouer un avec un plus…


Perles de cranberries = caviar végétal

Mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de la cuisine moléculaire ! Mais simple ! Il suffit de peu d’ingrédients et pas besoin de thermomètre ! L’agar agar est un gélifiant végétal. Il s’active lorsqu’il est chauffé. On le trouve en sachets en poudre au rayon pâtisserie. Nous utiliserons de l’huile pour perler le…


Apéro dînatoire végétarien du 31 décembre

Pour attendre les doutes coups de minuit, quoi de mieux que de cumuler les jeux et garder quelques plats à grignoter toute la soirée ? Pour ma part, je préfère les apéros dînatoires aux repas du style « entrée-plat-desserts ». Je vous propose donc des idées salées et sucrées pour l’occasion. Je vous souhaite à tous de…


4 saisons de menus enfants

Comment varier les plats selon les légumes de saison ? L’important est de varier le plus possible de avoir le plus de nutriments différents : tarte, lasagnes, gratins ou wraps ? Chaque ses préférences ! Développons les papilles gustatives de nos enfants ! Automne : Gratin de courge : La recette Riz-millet Concombre Tomates Ou…


Tortilla

En camping, des enfants veulent échanger n’importe quels aliments pour un jeu. Je me retrouve avec une pomme de terre (échangée contre un concombre). Mais que cuisiner avec ? Une tortilla ! À ne pas confondre avec les tortillas (au pluriel) dont la recette est déjà sur le blog et sur ma chaîne. La tortilla…


Mini cakes aux courgettes

Envie d’une recette à emporter en pique-nique ? Une idée pour faire manger des courgettes aux enfants ? Retrouvez cette recette en vidéo : Ici Ingrédients : 1 courgette râpée 140 gr de farine 2 oeufs 75 gr de parmesan 70 ml de lait 70 ml d’huile d’olive 1/2 sachet de levure 1 pincée de…


Tarte au brocoli

Une délicieuse tarte au brocoli caché ? Parce que parfois, c’est plus facile de faire manger des légumes aux enfants ! La recette en vidéo sur YouTube Ingrédients : Une pâte à tarte (Vidéo) (Article) 1 bouquet de brocoli 2 oeufs 250 gr de coulis de tomates 250 gr de gruyère râpé Marche à suivre…


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