Étiquette : vegan

Corn à la mexicaine

J’aime beaucoup préparer un repas mexicain lorsque j’ai des invités. Cela permet à chacun de choisir ce qu’il aime et pas de problèmes avec les différents régimes. Cela surprend toujours lorsque je prépare mon corn haché: les invités sont étonnés de découvrir une version végétarienne (voir végétalienne) d’un repas qui est si souvent mangé en…


Salade de choux-fleurs

La saison du choux-fleurs de La région est arrivée ! Choux-fleurs suisse Et si on le dégustait cru en salade ? Plusieurs possibilités: le râper en utilisant une râpe ou un robot de cuisine. Pour simplifier, je vais simplement le laver et le mettre dans mon Magimix pour l’émietter. Après 1 minute au Magimix Un…


Mantecados

Délicieux biscuits sans lait ni œufs. Aussi rapides à faire qu’à déguster ! Ingrédients: 2 verres de farine1 verre de poudre d’amande1/2 verre de sucre glace1 cc de cannelle1 pincée de sel3/4 de verre d’huile d’arachide Marche à suivre : 1) Déposer tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélanger. 2) Ajouter l’huile…


Faux gras

Après quelques marchés de Noël et feuilleté plusieurs livres de recettes, j’ai décidé qu’il était temps de goûter cette nouvelle mode. Voilà un faux gras acheté au marché de Noël des Bastions. J’avoue ne jamais avoir aimé le « vrai » foie gras. Le concept me dégoûte. Je n’ai donc pas moyen de comparer entre…


Pain sans gluten

Un pain sans gluten à la machine à pain ? On peut bien sûr utiliser des mélanges de farine du commerce. Mais j’ai une belle collection de farine alors je préférais m’amuser avec. Le goût principal est le sarrasin mais les autres farines viennent avec différents avantages et nutriments importants à cette recette. Le psyllium…


Quinoa à la mexicaine

Vite une recette pour midi ! Une recette que toute la famille aimera ! Une recette sans produits laitiers ni gluten ? Une recette avec une option pour les restes ? Retrouvez la recette en vidéo : [ici] Ingrédients: 1 tasse de trio de quinoa 4-5 tasses d’eau 1 tasse de coulis de tomates 1…


Tarte aux côtes de bettes végétalienne ou végétarienne

Connaissez-vous les côtes de bettes ? Ce sont des légumes avec deux parties : du blanc et du vert. On peut cuisiner le vert un peu comme des épinards en branche et on peut cuisiner le blanc séparé un peu comme du céleri. Ici je vous propose une recette avec les deux. Il vous faut…


Journée du nombre pi : 3.14 = π = mars 14

Le 14 mars, c’est la journée du nombre π. On l’utilise pour calculer l’aire ou le périmètre d’un cercle. Je vous propose de préparer des biscuits pour l’occasion : en forme de π, en ronds et avec les chiffres 3, 1 et 4. La recette est végétalienne. La recette en vidéo Ingrédients : 440 GR…


Cuisiner sans œufs

Comment cuisiner sans œufs ? Pour répondre à cette question, il est important de savoir à quoi sert un œuf en cuisine. Les œufs servent à plusieurs choses mais pas toujours dans la même recette : Liant Moelleux … Une autre question : pourquoi cuisiner sans œufs ? pour éviter des risques de manque d’hygiène…


Vol-au-vent végétalien

Je n’ai jamais trouvé de coques à vol-au-vent végétaliennes mais j’ai trouvé de la pâte feuilletée vegan ! Il faut juste préparer les coques mais c’est très facile ! La recette se retrouve en vidéo sur YouTube : Ici Il suffit de découper deux ronds avec des emportes-pièces et d’en trouer un avec un plus…


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