Catégorie : Entrée

Menu de Noël 2020

Le menu est le même chaque année. Il fait partie des traditions importantes à mes yeux. Sans ces traditions, ce n’est qu’un repas quelconque. Pour moi Noël se ressent à travers le goût des souvenirs qui se cumulent d’années en années. L’entrée : Une assiette dressée avec un tapis de salade, des tranches de tomates,…


Salade de choux-fleurs

La saison du choux-fleurs de La région est arrivée ! Choux-fleurs suisse Et si on le dégustait cru en salade ? Plusieurs possibilités: le râper en utilisant une râpe ou un robot de cuisine. Pour simplifier, je vais simplement le laver et le mettre dans mon Magimix pour l’émietter. Après 1 minute au Magimix Un…


Brunch

Qui n’a pas une image mental de ce que doit contenir un brunch ? « brunch » = breakfast (petit dejeuner)+ lunch (repas de midi) Après avoir testé une « formule brunch » dans une boulangerie, j’en suis restée assez déçue : ce n’était qu’un petit déjeuner copieux mais pas assez de choix côté salé….


Pique-nique végétarien

Comment organiser un pique-nique végétarien ? C’est très facile et des options plus ou moins pratiques à manger sans se salir les doigts. Les crudités Un mélange de crudités est toujours apprécié lorsqu’il fait chaud. Les enfants les grignotent tels quels et les adultes profitent aussi de pouvoir les tremper dans une tartinade (houmous par…


Mes Salades estivales

Une salade ? C’est juste des feuilles et de la sauce, non ? Mais pourquoi les salades des restaurants sont toujours meilleures qu’à la maison ? Et si c’était parce que la sauce est différente et la salade est mêlée ? Voilà une liste (non exhaustive) de salades à faire cet été pour varier un…


Nuggets

Galettes de haricots blancs ou nuggets ? Pas de panure ? Vous avez des chips ? Cela fera l’affaire ! Voilà une recette pour manger avec les mains, servir à l’apéro ou pour accompagner une salade ! Ingrédients : • 1 boîte de haricots blancs • 2 CS de noisettes moulues • ail en poudre…


Brownies salés

Aujourd’hui, les enfants veulent cuisiner et il me faut une idée qu’ils aimeront ! Un plat à manger avec les mains et qui contienne de légumes ! Oh, non moule à cake est justement sur mon plan de travail, je vais réfléchir à une recette de cake…. non mais ce n’est pas pratique ! Les…


Perles de cranberries = caviar végétal

Mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de la cuisine moléculaire ! Mais simple ! Il suffit de peu d’ingrédients et pas besoin de thermomètre ! L’agar agar est un gélifiant végétal. Il s’active lorsqu’il est chauffé. On le trouve en sachets en poudre au rayon pâtisserie. Nous utiliserons de l’huile pour perler le…


Apéro dînatoire végétarien du 31 décembre

Pour attendre les doutes coups de minuit, quoi de mieux que de cumuler les jeux et garder quelques plats à grignoter toute la soirée ? Pour ma part, je préfère les apéros dînatoires aux repas du style « entrée-plat-desserts ». Je vous propose donc des idées salées et sucrées pour l’occasion. Je vous souhaite à tous de…


Menu végétarien de Noël 2018

Certaines recettes ont été testées avant le jour J et d’autres sont les mêmes chaque année. Quel est votre menu pour Noël ? Avez-vous des traditions ? Pour trouver les recettes, il suffit de cliquer sur les plats et vous aurez soit une recette sur le blog soit une vidéo de la chaîne YouTube. Joyeuses…


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