Étiquette : sans gluten

Pain sans gluten

Un pain sans gluten à la machine à pain ? On peut bien sûr utiliser des mélanges de farine du commerce. Mais j’ai une belle collection de farine alors je préférais m’amuser avec. Le goût principal est le sarrasin mais les autres farines viennent avec différents avantages et nutriments importants à cette recette. Le psyllium…


Gratin de courge butternut

Voici enfin l’automne et la saison des courges ! J’aime beaucoup la butternut parce qu’elle se pèle facilement, il y a peu de graines et beaucoup de chair. Ingrédients : 1 butternut (~1 kg) 3 œufs 50 ml de crème 1 pincée de poivre noir en poudre 1 pincée de noix de muscade moulue 1…


Gâteau au chocolat et à la courge

Il est possible de pâtissser avec de la courge ! Et si on surprenait nos convives avec un gâteau de courge ? Je cherche ici une recette pour satisfaire les envies de chocolats sans culpabiliser : pas de sucre, pas de farine, pas de lait. Les ingrédients : 340 GR de courge cuite à la…


Pizza sans gluten

Une pizza sans gluten ? Est-ce que c’est vraiment une pizza ? Oui mais plus digeste et plus rapide à préparer puisqu’il ne faudra pas utiliser un temps de levé pour la pâte. Retrouvez cette recette en vidéo : YouTube pink cappuccino Ingrédients : 150 GR de farine de quinoa-millet (Recette) 1 c. à soupe…


Farine de Quinoa et millet

Vous cherchez une recette sans gluten ? La farine de quinoa est souvent utilisée en cuisine sans gluten. Il n’est pas compliqué d’en obtenir à partir de quinoa. Je vous propose de l’enrichir avec du millet. C’est une céréale (contrairement au quinoa) qui ressemble beaucoup au quinoa blanc et qui est très bon pour les…


Glace aux fraises

Vous avez une sorbetière mais ne désirez pas faire de glace avec des œufs ? Vous cherchez une recette simple et délicieuse ? Une version sans sucre ? Cette recette à plusieurs variantes : Le choix des fruits : fraises, pêche, etc. La base : yaourt à la grecque, yaourt de soja, yaourt de coco,…


Clafoutis light & sans gluten

Un dessert léger et sans farine ? Oui c’est même sans sucre et pleins d’astuces ! Première astuce : pour sucrer, on utilise une banane et du sirop d’agave. Pour le côté light : un yaourt nature allégé. Pour le liant, on utilisera des œufs et de la maïzena. Pour les fruits : à vous…


Panna cotta aux fruits frais

Panna cotta, cela signifie « crème cuite ». Ici, je vous propose une version « plant based ». C’est à dire avec le plus de produits naturels, pas de produits modifiés ou composés d’épaississants chimiques. Le lait de noix de cajou est le plus neutre pour la cuisine. Il apporte un côté veloutée Pour remplacer la crème. Pour une…


Quinoa à la mexicaine

Vite une recette pour midi ! Une recette que toute la famille aimera ! Une recette sans produits laitiers ni gluten ? Une recette avec une option pour les restes ? Retrouvez la recette en vidéo : [ici] Ingrédients: 1 tasse de trio de quinoa 4-5 tasses d’eau 1 tasse de coulis de tomates 1…


Cuisiner sans œufs

Comment cuisiner sans œufs ? Pour répondre à cette question, il est important de savoir à quoi sert un œuf en cuisine. Les œufs servent à plusieurs choses mais pas toujours dans la même recette : Liant Moelleux … Une autre question : pourquoi cuisiner sans œufs ? pour éviter des risques de manque d’hygiène…


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