Ce blog existe depuis 2016 (Premier article). J’ai testé beaucoup de recettes et il y avait beaucoup trop de recettes que je n’ai plus dans mon quotidien. J’ai décidé d’épurer cette liste selon les recettes que je cuisine régulièrement.
Petit déjeuner
Pour moi, le petit déjeuner est plutôt classique : on ne varie pas, on n’expérimente pas. Le matin, il faut manger pour gagner de l’énergie mais pas se battre pour faire découvrir nouvelles saveurs aux enfants.
Il y a un dicton que nous aimons suivre : « Il faut manger le matin comme un roi, le midi comme un prince et le soir comme un mendiant. »
Apéritifs :
L’apéritif est conçu pour une sorte de grignotage avant un repas principal ou alors faire une sorte de repas déguisé : « un apéritif dinatoire ». C’est pratique pour les jours de fêtes (anniversaires, etc.)
- Aubergines au four (Vegan, sans gluten)
- Donuts au brocoli
- 15 recettes d’apéritif diététiques
- Grissini (vegan)
- Pommes duchesses au brocoli (Vegan, sans gluten)
- Biscuits aux olives (vegan)
- Pois chiches grillés (Vegan & sans gluten)
- Croûtons
Plat principal :
Dans notre rythme, le repas principal est à midi. Chaque famille a son rythme.
- Lasagnes aux aubergines cachées
- Comment cuire du quinoa ?
- Tarte oignons et courgettes
- Vol-au-vent aux champignons (sans lait, sans oeufs)
- Tarte aux courgettes
- Tarte aux courgettes et fromage de chèvre
- Pizza maison
- Sandwiches (Vegan)
- Carrés épinards-amarante, (Résumé)
- Burgers de pois chiches (vegan)
- Buns (pains pour hamburgers, vegan), (Vidéo)
- Hamburgers végétaliens
- Spaghetti de courge (sans farine, Végétarien ou vegan)
- Soupe de blue Hubbard (sans gluten)
- Gratin pomme de terre et courge (sans gluten)
- Lentilles, riz et Millet aux épices (vegan, sans gluten)
- Lentilles aux carottes (Vegan & sans gluten)
- Lasagnes à la courge (végétalien ou végétarien)
- Tortillas de blé (vegan)
- Burgers (plant based, vegan)
- Rouleaux de printemps (Vegan)
- Pâte à tarte (rapide & Vegan)
- Tarte aux poireaux (Vegan)
- Soupe de courge
Desserts
C’est bien connu, le sucre est mauvais pour la santé… mais en cas d’anniversaire, il est l’invité d’honneur ! C’est en préparant un gouter d’anniversaire pour ma fille que l’idée de ce blog est née.
- Madeleines au sucre de coco
- Anna et Elsa Cake
- Gâteau licorne
- Flan ou panna cotta
- Tarte aux pommes
- Bonbons (végétaliens)
- Cake aux pommes
- Meringues (vegan, sans gluten)
Astuces
Je regroupe quelques techniques et astuces qui ne sont pas des recettes à proprement parler.
Sauces :
Les sauces sont consommées en dip (apéritifs) ou alors servent pour certains plats (tartes, lasagnes, pâtes, etc.)
- Sauce béchamel (vegan)
- Pesto de Kale (vegan, sans gluten)
- Houmous
- Pesto (sans ail, plant based, vegan, sans gluten)
- Sauce salade à l’avocat (vegan)
- Sauces sucrées pour crêpes
- Sauce à la butternut (pour pâtes)
- Sauce aux légumes invisibles
- Guacamole façon pesto (Vegan & sans gluten)
- Pesto d’aubergine
Compilations spéciales :
Selon les saisons, on cherche différentes recettes. Dans cette section, j’ai regroupé des recettes par thèmes.
- Lunchbox (végétarien)
- Menu de Noël 2016
- Menu de Noël 2017
- Menu de Noël 2018
- Cadeaux faits maison
- 15 recettes d’apéritifs diététiques pour les fêtes
- Comment faire manger ses enfants ?
- Menus enfants printemps
- Menu végétarien d’une semaine d’été
- Halloween vegan
- 4 saisons de menus enfants
- Cuisiner sans œufs
- Apéro dînatoire végétarien du 31 décembre
Livres :
Je vous présente certains livres dont j’ai testé des recettes.
- Veggie Kids
- La cuisine de Jean-Philippe
- Livre de l’atelier de Roxane (Pâtisserie)
- Pâtisserie en famille (L’Atelier de Roxane)
- Recevoir en bio
E-books à télécharger :
J’aime particulièrement certaines recettes. Pour les retrouver plus rapidement, je les ai regroupées dans un document facile à imprimer.