Sauce salade à l’avocat

par jessicadaphnemis à jour le 30 juillet 201818 août 20162 commentaires

Envie d’une bonne sauce salade crémeuse sans crème ?

L’ingrédient clé est l’avocat. Il faut en choisir un mûr.

Retrouvez cette recette en vidéo : sur la chaine youtube

Cette recette peut être préparée à l’aide d’un bol et d’une fourchette ou alors d’un blender. Le résultat variera pour la texture. Les deux sont délicieuses. Ci-dessous, vous trouverez des illustrations des deux méthodes.

Ingredients :

1 Avocat bien mûr
4-5 c. à soupe d’huile d’olive
Jus d’un citron
1,5 c. à café de moutarde
Sel, poivre
Épices italiennes
Levure maltée
Un peu d’eau (pour la version au blender)
… (Selon inspiration)

Marche à suivre :

Laver, couper et peler l’avocat. (Selon la quantité désirée, il n’y a pas besoin d’utiliser tout l’avocat pour la sauce. On peu en garder la moitié pour faire des dés à parsemer sur la salade)

Écraser l’avocat à la fourchette. (ou déposer tous les ingrédients dans le blender)
Ajouter le jus d’un demi-citron (là encore cela dépend de la quantité de sauce désirée). Mélanger.
Ajouter 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger.
Ajouter les épices, la levure, le sel et poivre selon le goût. Aspect au blender :
Laisser chacun mettre sa sauce ou alors incorporer directement dans la salade et mélanger.