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Brunch Fruits Recettes illustrées Restes Sans farine Sans gluten Sans graisse Sans lactose Sans lait Sans oeufs Sucré Vegan Végétarien

Moins de déchets

Le mois de janvier est souvent le mois des résolutions. Après avoir épluché une pomme ou deux et même plus, je trouve le tas des déchets impressionnants ! J’ai donc décidé de les rentabiliser en gelée de pomme. Ingrédients Épluchures et trognons de 3-4 pommes 1 l d’eau 200-300 GR de sucre gélifiant (ou sucre …

Accompagnement Apéro Bonbons & sucreries Brunch Desserts Entrée Été Fête Fruits Hiver Plant based Pour les enfants Recettes illustrées Sans farine Sans gluten Sans lactose Sans lait Sans oeufs Sans sucre Sauce Sucré Vegan Végétarien

Perles de cranberries = caviar végétal

Mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de la cuisine moléculaire ! Mais simple ! Il suffit de peu d’ingrédients et pas besoin de thermomètre ! L’agar agar est un gélifiant végétal. Il s’active lorsqu’il est chauffé. On le trouve en sachets en poudre au rayon pâtisserie. Nous utiliserons de l’huile pour perler le …

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