Le mois de janvier est souvent le mois des résolutions. Après avoir épluché une pomme ou deux et même plus, je trouve le tas des déchets impressionnants ! J’ai donc décidé de les rentabiliser en gelée de pomme. Épluchures et trognon de 3-4 pommes Ingrédients Épluchures et trognons de 3-4 pommes 1 l d’eau 200-300…
Étiquette : gélifiant
Moins de déchets
26 janvier 2020
3 janvier 2020
by jessicadaphne
dans Brunch, Fruits, Recettes illustrées, Restes, Sans farine, Sans gluten, Sans graisse, Sans lactose, Sans lait, Sans oeufs, Sucré, Vegan, Végétarien
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Perles de cranberries = caviar végétal
31 décembre 2018
31 décembre 2018
by jessicadaphne
dans Accompagnement, Apéro, Bonbons & sucreries, Brunch, Desserts, Entrée, Été, Fête, Fruits, Hiver, Plant based, Pour les enfants, Recettes illustrées, Sans farine, Sans gluten, Sans lactose, Sans lait, Sans oeufs, Sans sucre, Sauce, Sucré, Vegan, Végétarien
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Mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de la cuisine moléculaire ! Mais simple ! Il suffit de peu d’ingrédients et pas besoin de thermomètre ! L’agar agar est un gélifiant végétal. Il s’active lorsqu’il est chauffé. On le trouve en sachets en poudre au rayon pâtisserie. Nous utiliserons de l’huile pour perler le…
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