A la recherche d’une recette : Pour faire manger du quinoa aux enfants Équilibrée Rapide Avec des protéines (oeufs, pois chiches) Pour avoir de l’eau de pois chiches (à utiliser en pâtisserie) Je suis tombée sur une vidéo sympa et j’ai un peu adapté la recette : Falafels maison (vidéo en anglais) La recette …
Pesto de kale (sans gluten)
– Kale ? Qu’est-ce que c’est ? – C’est un chou très bon marché et à la mode. – Quels avantages ? – avec une rapide recherche, on trouve : Plus de vitamine C qu’une orange et plus de calcium qu’un verre de lait. 60g de kale représentent 134% de la quantité de vitamine …
Risotto-millet au buternut (Vegan & sans gluten)
Oh ! Que vois-je dans mon frigo ? Une butternut Des saucisses (Vegan & sans gluten) Il faut trouver comment rassembler ça dans un bon plat équilibré. Quelles céréales utiliser ? Riz Millet La recette : 1. Laver, peler et émincer la butternut et une patate douce. 2. Mettre les morceaux dans un …
Patates douces au four
Après avoir testé la purée, j’ai décidé de me lancer à la recherche d’autres recettes. On m’a conseillé : En cube au four avec huile d’olive et ail, ou alors en purée mélangée avec de la pomme de terre, ou encore en frites 🙂 Je teste donc au four ! C’est un mélange cube-frites ! …
Gratin de céleri (ou cardons)
Oh ce beau céleri ! Comment le cuisiner ? En gratin, comme pour des cardons. La recette : 1. Laver le céleri. 2. Émincer les branches. 3. Cuire 20 minutes dans un cuiseur vapeur. 4. Mettre dans un plat à gratin avec : du sel, poivre, crème et fromage râpé. …
Quinoa persillé aux pois chiches (vegan ou végétarien)
J’aime beaucoup quand on me raconte des recettes goûtées dans des restaurants… Mon père m’a parlé d’un plat de quinoa délicieux avec des pois chiches et surtout du persil. Je vais donc essayer ce trio qui m’a l’air délicieux ! Ma recette : 1. La veille, mettre des pois chiches à tremper dans de …
Purée gratinée de patates douces
Est-ce que comme moi, vous n’utilisez les patates douces que dans les purées de bébés ? Pourtant, d’après certains articles, la patate douce a beaucoup à être connue ! J’avoue que ce qui m’embête, ce sont les fibres qui apparaissent lors de la cuisson. J’ai donc décidé de les preparer en purée mais un peu …
Gratin de courge (végétarien et sans gluten)
Un grand classique de l’hiver dont on ne se lasse jamais. Végétarien. Sans gluten. Délicieux La recette : 1. Laver, peler et couper de la courge. 2. Cuire la courge à la vapeur jusqu’à ce qu’elle devienne tendre (environ 30 minutes) 3. Mixer la courge avec 2 oeufs 1 CC maïzena ou fecule Fromage râpé …
Galettes (végétarien & sans gluten)
Des galettes végétariennes et sans gluten, ça vous dit ? Idéales : pour emporter en repas canadiens, à manger en pique-nique au parc ou encore pour faire manger les enfants des aliments sains sans qu’ils ne s’en aperçoivent ! La recette : 1. Émincer du tempeh (ou tofu) et le faire revenir dans une poêle …
Tartelettes de choux-fleurs (sans gluten & sans lait)
Comment faire manger des légumes facilement ? Envie de Pizzette mais pas de farine ? Une recette rapide et bonne à base de choux-fleurs ? Vous voulez la recette ? Ingrédients : Un choux-fleurs Un ou deux oeufs Tomates cerises Épices Huile d’olive La recette : 1. Laver le choux fleur et le couper en petits bouquets. …