Farine de Quinoa et millet

Vous cherchez une recette sans gluten ? La farine de quinoa est souvent utilisée en cuisine sans gluten. Il n’est pas compliqué d’en obtenir à partir de quinoa. Je vous propose de l’enrichir avec du millet. C’est une céréale (contrairement au quinoa) qui ressemble beaucoup au quinoa blanc et qui est très bon pour les…


Pique-nique végétarien

Comment organiser un pique-nique végétarien ? C’est très facile et des options plus ou moins pratiques à manger sans se salir les doigts. Les crudités Un mélange de crudités est toujours apprécié lorsqu’il fait chaud. Les enfants les grignotent tels quels et les adultes profitent aussi de pouvoir les tremper dans une tartinade (houmous par…


Glace au chocolat

Une glace au chocolat maison ? Oui, c’est possible ! Elle ne contient pas d’œufs ! Ingrédients : 400 GR de yaourt de coco (ou autre) 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre (Nesquik) 4 cuillères à soupe de lait condensé sucré Marche à suivre : 1. Enclencher la sorbetière et y verser le…


Clafoutis-cake sans sucre

Une envie de dessert sans sucre mais avec beaucoup de fruits ? Cette recette permet de manger les fruits qui ont un peu trop murit en les transformant en compote ! Avantage supplémentaire : il n’y a pas de farine donc pas de gluten et le résultat est assez light à déguster en été !…


Flan au chocolat sans four

En vacances sans four ? Pas de soucis, on peut faire des flans ! Ingrédients : 3 œufs 1/2 litre de lait 4-6 c. à soupe de chocolat en poudre (Nesquik) Marche à suivre : 1. Mélanger le lait, les œufs et le chocolat en poudre dans une casserole 2. Chauffer en remuant jusqu’à ébullition…


Glace aux fraises

Vous avez une sorbetière mais ne désirez pas faire de glace avec des œufs ? Vous cherchez une recette simple et délicieuse ? Une version sans sucre ? Cette recette à plusieurs variantes : Le choix des fruits : fraises, pêche, etc. La base : yaourt à la grecque, yaourt de soja, yaourt de coco,…


Mes Salades estivales

Une salade ? C’est juste des feuilles et de la sauce, non ? Mais pourquoi les salades des restaurants sont toujours meilleures qu’à la maison ? Et si c’était parce que la sauce est différente et la salade est mêlée ? Voilà une liste (non exhaustive) de salades à faire cet été pour varier un…


Clafoutis light & sans gluten

Un dessert léger et sans farine ? Oui c’est même sans sucre et pleins d’astuces ! Première astuce : pour sucrer, on utilise une banane et du sirop d’agave. Pour le côté light : un yaourt nature allégé. Pour le liant, on utilisera des œufs et de la maïzena. Pour les fruits : à vous…


Panna cotta aux fruits frais

Panna cotta, cela signifie « crème cuite ». Ici, je vous propose une version « plant based ». C’est à dire avec le plus de produits naturels, pas de produits modifiés ou composés d’épaississants chimiques. Le lait de noix de cajou est le plus neutre pour la cuisine. Il apporte un côté veloutée Pour remplacer la crème. Pour une…


Lasagnes aux aubergines

– Maman ! Tu me fais des lasagnes ? Si tu me fais des lasagnes, je te fais un beau dessin ! Demande mon fils de 4 ans. Les lasagnes aux aubergines, ça doit être son plat préféré ! C’est aussi l seule manière de lui faire manger des aubergines ! Ingrédients : 3-4 aubergines…


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