Qui n’a pas une image mental de ce que doit contenir un brunch ? « brunch » = breakfast (petit dejeuner)+ lunch (repas de midi) Après avoir testé une « formule brunch » dans une boulangerie, j’en suis restée assez déçue : ce n’était qu’un petit déjeuner copieux mais pas assez de choix côté salé….
Un pain sans gluten à la machine à pain ? On peut bien sûr utiliser des mélanges de farine du commerce. Mais j’ai une belle collection de farine alors je préférais m’amuser avec. Le goût principal est le sarrasin mais les autres farines viennent avec différents avantages et nutriments importants à cette recette. Le psyllium…
Depuis que mes enfants sont petits, nous aimons regarder les recettes de Roxane et les reproduire. J’ai déjà parlé du livre 1 qu’elle a publié. Je viens à présenté les recettes du premier livre. Maintenant, nous essayons celles du deuxième livre. Le livre est à peine sorti (jeudi dernier), j’ai pu l’acheter vendredi et un…
Panna cotta, cela signifie « crème cuite ». Ici, je vous propose une version « plant based ». C’est à dire avec le plus de produits naturels, pas de produits modifiés ou composés d’épaississants chimiques. Le lait de noix de cajou est le plus neutre pour la cuisine. Il apporte un côté veloutée Pour remplacer la crème. Pour une…
Une brioche au chocolat ? Et si on parfumait la pâte avec du chocolat pour un résultat sans pépites ? Ingrédients : 180 ml de lait tiède 1 sachet de levure déshydratée 40 GR de sucre en poudre 1 œuf 300 GR de farine 1 pincée de sel 1 tablette de chocolat (Ovomaltine) Marche à…
Quelles sont vos traditions de Pâques ? A part la chasse aux oeufs en chocolats pour les enfants, les adultes, nous apprécions un repas en famille. Un bon petit déjeuner qui dure longtemps et qui se fait appeler Brunch ou alors un repas plus classique à midi mais avec de bons desserts. Cette brioche peut…
Que cuisiner pour le petit déjeuner ? Le goûter ? Le dessert ? La chasse aux œufs ? Voilà une compilation de recettes de Pâques ! Quelles sont vos traditions ? Mona ou Mouna : Brioche de Pâques aux saveurs d’agrumes. On la déguste au petit déjeuner ou au goûter avec un bon café, thé…
Vous préférez les gaufres en petit déjeuner ou goûter ? Pas besoin d’un appareil à gaufres ! Un moule en silicone suffit ! Je vous propose la recette en vidéo : les gaufres au chocolat du petit déjeuner Ingrédients 150 ge de beurre 100 gr de chocolat noir 150 gr de cassonade (ou sucre de…
Connaissez-vous Thanksgiving ? Il s’agit d’une fête américaine qui consiste (en résumé) à se rappeler d’être reconnaissant pour une période historique compliquée mais qui aujourd’hui donne lieu à de nombreuses traditions culinaires. J’aime tellement la courge sous toutes ses formes, il fallait que je teste une version tarte sucrée ! C’est ainsi que j’ai imaginé…
Préférez-vous un muffin pour le goûter ou le petit déjeuner ? Voilà la nouvelle recette que vous allez aimer tout l’automne-hiver ! Ingrédients : 1 pomme pelée et émincée finement 1 œuf 1/4 de cup de lait d’amande 1/4 de cup de miel 1 cup de farine 1/4 de cup de poudre d’amande 1/4 de…
