Catégorie : Hiver

Perles de cranberries = caviar végétal

Mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de la cuisine moléculaire ! Mais simple ! Il suffit de peu d’ingrédients et pas besoin de thermomètre ! L’agar agar est un gélifiant végétal. Il s’active lorsqu’il est chauffé. On le trouve en sachets en poudre au rayon pâtisserie. Nous utiliserons de l’huile pour perler le…


4 saisons de menus enfants

Comment varier les plats selon les légumes de saison ? L’important est de varier le plus possible de avoir le plus de nutriments différents : tarte, lasagnes, gratins ou wraps ? Chaque ses préférences ! Développons les papilles gustatives de nos enfants ! Automne : Gratin de courge : La recette Riz-millet Concombre Tomates Ou…


Bonbons au sirop d’érable #vegan

Vite un cadeau à emporter ! Un cadeau à donner ! (pourquoi faire soi-même ? Voir article ) Une douceur faite maison pour montrer qu’on a passé du temps ! Et si nous préparions des bonbons à l’érable ? C’est : Délicieux Rapide Facile Trop bon Vraiment bon Sans gluten Sans produits animaux Avec deux…


Mini cakes salés

Une recette rapide avec des ingrédients simples ? À manger : chaud ou froid ? Avec les mains ou une fourchette ? En remplacement de la viande pour des végétariens débutants ? Pour un pique-nique ? … ? Voilà une recette rapide et avec des ingrédients simples ! Ingrédients : 150 gr de haricots rouges…


Bûche au chocolat

– Maman ! On fait un gâteau au chocolat ? Demande mon fils. – Oui, en forme d’escargot ou de bâton, ça te va ? Je lui propose. – Oui ! Oui ! Oui ! Répond mon fils enthousiaste. Ingrédients gâteau 70 gr + 1 c. à soupe de sucre 3 oeufs 70 gr de…


Rôti végétalien pour Noël

Voilà un rôti de licorne ! 🦄 Les licornes sont magiques, on peut obtenir un morceau sans leur faire mal. Ça repousse, c’est magique ! ✨ Voilà ce que j’aime dire pour ce rôti. Une délicieuse recette pour les fêtes de fin d’année ? Voilà un bon substitut de viande qui est délicieux en individuel…


Gaufres au chocolat au four

Vous préférez les gaufres en petit déjeuner ou goûter ? Pas besoin d’un appareil à gaufres ! Un moule en silicone suffit ! Je vous propose la recette en vidéo : les gaufres au chocolat du petit déjeuner Ingrédients 150 ge de beurre 100 gr de chocolat noir 150 gr de cassonade (ou sucre de…


Tarte à la courge

Connaissez-vous Thanksgiving ? Il s’agit d’une fête américaine qui consiste (en résumé) à se rappeler d’être reconnaissant pour une période historique compliquée mais qui aujourd’hui donne lieu  à de nombreuses traditions culinaires. J’aime tellement la courge sous toutes ses formes, il fallait que je teste une version tarte sucrée ! C’est ainsi que j’ai imaginé…


Tartine aux haricots blancs

Comment vous décrire la tête de mon mari lorsque je lui ai parlé de sandwich pas fermé aux haricots blanc ? Ou encore le « non j’veux pas! » de ma fille. Puis, lorsque je leur présente une demi-tartine, ils tentent, l’air peu convaincu…. À peine commencé, le silence est présent : ils mangent et vont se…


Livre « Recevoir en bio », Natura-Sense et Concours

Que vous soyez attirés par le mot livre, recevoir, bio, nature ou concours, cet article va vous plaire. J’ai reçu le livre « Recevoir en bio » de Natura-Sense pour en tester les recettes et vous le faire gagner. Ce livre arrive parfaitement à temps pour les fêtes de fin d’année. Pour commencer cette présentation, je vous…


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