Quinoa au citron et amandes

Besoin d’une recette rapide pour la lunchbox ? Recette vegan.

Avantage: si on choisit bien sa lunchbox, en préparant cette recette le matin, ça reste chaud pour le repas de midi !

La recette :

1. Dans une casserole, mettre :

  • 1 verre et demi de quinoa (blanc)
  • 4 verres d’eau

Faire bouillir et baisser le feu au minimum jusqu’à évaporation de l’eau.

 2. Laver un citron et récupérer le zeste et le jus.

 3. Ajouter :

  • une cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • une pincée de sel 

4. Laver du persil et le hacher.

 5. Ajouter le tout au quinoa avec des amandes effilées.

Bon appétit !

La recette résumée en une photo
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