Quinoa au citron et amandes
Besoin d’une recette rapide pour la lunchbox ? Recette vegan.
Avantage: si on choisit bien sa lunchbox, en préparant cette recette le matin, ça reste chaud pour le repas de midi !
La recette :
1. Dans une casserole, mettre :
- 1 verre et demi de quinoa (blanc)
- 4 verres d’eau
Faire bouillir et baisser le feu au minimum jusqu’à évaporation de l’eau.
2. Laver un citron et récupérer le zeste et le jus.
3. Ajouter :
- une cuillère à soupe d’huile d’olive,
- une pincée de sel
4. Laver du persil et le hacher.
5. Ajouter le tout au quinoa avec des amandes effilées.
Bon appétit !
La recette résumée en une photo
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