Catégorie :Apéro

Chips de kale (vege)

Connaissez-vous le kale ? C’est une sorte de chou frisé qui est très répandu dans les pays anglo-saxons mais il commence à apparaître à Genève !  Je vais suivre les conseils de Jean-Philippe (cuisinier québécois) pour les préparer.  Ingrédients : 1 bouquet de kale (3 grandes feuilles) 3 CS d’huile d’olive 1 cc de sel…


Dip aux carottes et kiri 

À la recherche d’un dip original ? Une idée pour varier des classiques ? (Houmous, guacamole, caviar d’aubergine, caviar d’artichaut, etc. ) Ingrédients : 300-400 gr de carottes 5-6 kiri (ou autre fromage à tartiner) 3 branches de persil frais (ou basilic) 1 CS d’épices (mexicaines ou selon les goûts) 2 CS d’huile d’olive Marche…


Pain au curcuma et petit épeautre 

Connaissez-vous le curcuma ? Cette épice indienne et jaune, qui associée au poivre noir, permet de nombreux bienfaits : Contre les douleurs articulaires […] Pour soulager le syndrome du colon irritable […] Pour venir en aide aux malades atteints d’Alzheimer […] Comme adjuvant des traitements anticancéreux  (Voir l’article) Je vous propose ici une recette de…


Guaca-houmous 

Vous est-il arrivé de vouloir du guacamole mais pas assez d’avocat mûr ? Une super idée pour obtenir un délicieuse quantité de guacamole : un mélange entre un hounous et un guacamole !  Voilà un Dip parfait pour : l’apéro,  un accompagnement pour une entrée,  à transformer en verrine à étaler simplement sur du pain…


Pesto d’aubergine 

Non ce n’est pas une sauce au Pesto traditionnelle ni même un caviar d’aubergine ! C’est un mélange de deux recettes ! Un dip délicieux à mettre sur vos tables d’apéritifs de l’été ou dans les pâtes pour les enfants : un bon classique terriblement healthy ! Ingrédients : 1 aubergine 1/2 citron 1 beau…


Gaufres à la pâte à pizza

Une recette de gaufres originales pour le petit déjeuner, goûter, apéro ou simplement un accompagnement d’une salade d’été ? Je propose ici deux options :  Salée : avec du fromage à raclette  Sucrée : avec du chocolat Variantes : il est possible de choisir du chocolat noir (Vegan) pour les végétariens ou des crudités (tomates,…


Gâteau moelleux au citron, banane et aquafaba (végétalien)

Vous avez des bananes qui commencent à être mûres ? Vous venez de préparer des pois chiches grillés pour l’apéro ? (Ne jetez pas l’eau du bocal ou l’eau de cuisson ! Ça s’appelle de l’aquafaba) Vous avez envie de noter une bonne recette dans votre bullet journal ? Ou simplement à la recherche d’un…


Fudges

Un dessert rapide avec deux ingrédients ? En plus sans gluten et terriblement gourmand ?  Voilà un dessert qui accompagnera le café à merveille et se prépare la veille ! ———————————————————- Ingrédients : Un verre* de lait condensé sucré  Deux verres de chocolat (au lait ou noir) *le verre est une unité pour le volume….


Quinoa et amarante grillés aux épices 

Voila une recette pour saupoudrer sur la salade et les bols de smoothies.  Pourquoi ne pas en picorer durant l’apéro ? Cette recette est : Végétalienne Sans gluten Sans produits animaux Délicieuse Aux variantes multiples  Riche en protéines végétales  Il faut commencer par préparer une base puis elle sera assaisonnée différemment selon les choix d’épices…


Poêlée, muffins ou galettes de quinoa (sans gluten)

Comment et où mangez-vous du quinoa ?  La saison des piques-niques va commencer ! Vous avez besoin d’idées pour emporter au travail ? A la recherche d’une recette pour faire manger les enfants ?  À apporter à un brunch ? Je vous propose 3 versions avec une même base : 1) En assiette ou lunchbox…


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