Catégorie :Plant based

Salade de brocolis

Savez-vous que la tige des brocolis se mange ?  Elle est délicieuse en salade ! Je vous propose une base qui peut s’adapter en : Sans gluten (sans la levure maltée) Sans lactose/végétalien (sans le fromage) Ingrédients: 1 tige se brocoli par personne 2 CS d’huile,  1 pincée d’épices italiennes  Jus de citron, 1 CS…


Chips de kale (vege)

Connaissez-vous le kale ? C’est une sorte de chou frisé qui est très répandu dans les pays anglo-saxons mais il commence à apparaître à Genève !  Je vais suivre les conseils de Jean-Philippe (cuisinier québécois) pour les préparer.  Ingrédients : 1 bouquet de kale (3 grandes feuilles) 3 CS d’huile d’olive 1 cc de sel…


Pain au curcuma et petit épeautre 

Connaissez-vous le curcuma ? Cette épice indienne et jaune, qui associée au poivre noir, permet de nombreux bienfaits : Contre les douleurs articulaires […] Pour soulager le syndrome du colon irritable […] Pour venir en aide aux malades atteints d’Alzheimer […] Comme adjuvant des traitements anticancéreux  (Voir l’article) Je vous propose ici une recette de…


Panna cotta au lait de quinoa (Vegan)

Est-ce que vous avez deja goûté du Lait de quinoa ? C’est souvent un mélange entre du lait de riz et de quinoa. Ingrédients : 1/2 litre (500 ml) de Lait de quinoa (ou autre lait végétal) 1 sachet d’agar agar 2 sachets de sucre vanillé  3 cuillères à soupe de sucre de canne brut…


Steaks végétaux de lentilles et patate douce

Aujourd’hui, j’ai envie de varier de les traditionnelles recettes à base de quinoa et faire : des lentilles corail Des patates douces Comme mon fils de deux ans n’aime que manger avec les mains, il me faut une recette à manger avec les mains.  Je vais donc préparer des steaks avec ces ingrédients !  Avantages…


Pois chiches sucrés

Envie d’eau de pois chiche pour pâtissier et donc vous avez des pois chiches à cuisiner ? Croquants aux noisettes (Vegan & sans gluten) Mousse au chocolat (Vegan et sans gluten) Ingrédients : 1 boite/bocal de pois chiches égouttés  3 cs d’huile d’arachide 1 cc de Cacao non sucré en poudre 1/2 cc de cannelle…


Courgettes grillées au four (Vegan & sans gluten)

A la recherche d’une recette pour un apéro ? Une petite idée pour décorer une assiette de salades estivales ?  Ingrédients :  2 Courgettes  3 c. à soupe d’huile d’olive  1 c. à café d’ail en poudre  1/2 c. à café de sel Marche à suivre : Lavez et pelez les courgettes.  Coupez les courgettes en…


Galettes façon falafels 

Oh le magnifique bouquet d’herbes ! Vite une recette avec du basilic, persil et ciboulette ! Ingrédients : Un bouquet de basilic, persil, ciboulette  Un bocal de pois chiches égouttés  Une patate douce Une aubergine 1/4 de bocal (utilisé en mesure) de farine de pois chiche Marche à suivre : 1. Laver et couper l’aubergine…


Guaca-houmous 

Vous est-il arrivé de vouloir du guacamole mais pas assez d’avocat mûr ? Une super idée pour obtenir un délicieuse quantité de guacamole : un mélange entre un hounous et un guacamole !  Voilà un Dip parfait pour : l’apéro,  un accompagnement pour une entrée,  à transformer en verrine à étaler simplement sur du pain…


Pesto d’aubergine 

Non ce n’est pas une sauce au Pesto traditionnelle ni même un caviar d’aubergine ! C’est un mélange de deux recettes ! Un dip délicieux à mettre sur vos tables d’apéritifs de l’été ou dans les pâtes pour les enfants : un bon classique terriblement healthy ! Ingrédients : 1 aubergine 1/2 citron 1 beau…


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