Vite un bon pain fait maison ?
Il suffit d’un robot pour pétrir et d’un four pour la cuisson !
Ingrédients:
- 350 gr de farine de kamut
- 1 sachet de levure déshydratée pour boulanger
- 1 c. á soupe de psyllium
- 47 gr de purée de noix de cajou (ou amande)
- 300 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de sucre de canne
- 4 gr de sel
Marche à suivre :
1. Délayer la levure dans l’eau puis ajouter la farine. 
2. Ajouter ensuite le psyllium. 
3. Ajouter le reste des ingrédients. 
4. Laisser pétrir dans un robot jusqu’à obtenir une pâte homogène. 
5. Laisser monter sous un torchon, près d’une zone de chaleur. 
6. Verser dans un moule à cake huilé. 
7. Remettre le torchon sur le moule en attendant que le four préchauffe à 200ºC. Puis enfourner 35 Minutes. 
8. Démouler et laisser refroidir sur une grille. 
Bonne dégustation !
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Il a l’air super ce pain ! le psyllium aide à lier le tout ? la purée d’oléagineux doit apporter un peu de douceur à ce pain, j’imagine ? par contre 47 g, difficile à mesurer 😉 merci pour cette belle recette.
Oui. Le psyllium aide mais plutôt pour remplacer le gluten. Pour l’élasticité et liant.
J’avoue avoir une balance numérique. Mais on n’est pas non plus au gramme près. 45 ou 50 ça va aller aussi 😉
J’ai fini par faire ton pain aujourd’hui et je suis ravie du résultat. Même sans robot, j’ai obtenu un bonne texture et la pâte a bien levé. Ca donne un pain très doux en bouche.
Oui, la farine de kamut donne un bon goût !
Effectivement, sans robot, ça marche très bien aussi !