Vous cherchez une recette délicieuse et conviviale ? Voilà de quoi plaire aux vegans et végétariens : chacun choisit ce qu’il veut pour ses tortillas !

La recette des tortillas maison est si facile et le résultat est absolument addictif ! (Ici) ou (en vidéo)

Pour les garnir, je vous propose :

• Purée de haricots noirs
• GuacamoleTomates
• Fromage (pour les végétariens)

Si ça vous tente, on commence par les haricots noirs !

Ingrédients purée de haricots noirs :

• Haricots noirs
• 1-2 Oignons
• 2 gousses d’Ail
• 1 verre de coulis de tomates
• Sel
• Épices mexicaines
• 1 pincée de Cumin
• Huile d’olive

Marche à suivre :

1. La veille, laisser tremper les haricots secs dans un bol d’eau.
2. Le matin, égoutter et rincer les haricots. Verser dans une casserole et recouvrir d’eau pour les cuire 35 Minutes à feu moyen.
3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché et l’ail émincé dans de l’huile d’olive.
4. Ajouter les haricots égouttés et le coulis de tomates. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes
5. Passer quelques instant au blender ou mixeur.

La purée est prête !

• La recette des tortillas ? Ici ou en vidéo
• Recette du guacamole
• Vidéo de la cuisson des haricots noirs

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