Vite une recette pour le goûter ! Une recette de madeleines moelleuses et parfumées ! L’astuce de la bosse des madeleines vient de chocs thermiques : premièrement, la pâte doit être très fraîche (au moins une heure au frigo) avant d’atteindre un four très chaud. Deuxièmement, changement de température durant la cuisson (de 240ºC à …
Banana bread et ses variantes
Vous cherchez une recette de petit déjeuner sain et rassasiant ? Un bon goûter pour la sortie de l’école ? Vous avez des bananes trop mûres à utiliser ? Le banana bread est délicieux et ses variantes s’adaptent aux goûts de chacun ! Ingrédients : 125 grammes de sucre de canne (brute) 2 oeufs 25 …
Chips de kale (vege)
Connaissez-vous le kale ? C’est une sorte de chou frisé qui est très répandu dans les pays anglo-saxons mais il commence à apparaître à Genève ! Je vais suivre les conseils de Jean-Philippe (cuisinier québécois) pour les préparer. Ingrédients : 1 bouquet de kale (3 grandes feuilles) 3 CS d’huile d’olive 1 cc de sel …
Pain au bicarbonate
– Vite du pain ! – oui mais sans levure ! – ok, et sans produits animaux aussi ? – oui ! C’est possible ? Ingrédients : Babeurre : 15 ml de vinaigre de cidre, 385 ml de lait d’amande 450 gr de farine 1 cc de sel 2 CS de bicarbonate Marche à suivre …
Cake fondant au chocolat blanc (sans gluten)
– Un bon cake fondant et sans farine ? – Oui mais pour les enfants, il faut du chocolat ! – C’est parti ! Ingrédients : 80 gr de beurre 120 gr de chocolat blanc 2 oeufs 80 gr de sucre blanc 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 50 gr de fécule …
Dip aux carottes et kiri
À la recherche d’un dip original ? Une idée pour varier des classiques ? (Houmous, guacamole, caviar d’aubergine, caviar d’artichaut, etc. ) Ingrédients : 300-400 gr de carottes 5-6 kiri (ou autre fromage à tartiner) 3 branches de persil frais (ou basilic) 1 CS d’épices (mexicaines ou selon les goûts) 2 CS d’huile d’olive Marche …
Protégé : Pain au petit épeautre
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Muffins au chocolat avec mon fils
Une recette facile à faire avec son enfant (et avec l’aide d’un robot) ? Voila la recette idéale à emporter pour le dessert d’un pique-nique ! Ingrédients : 200 ml de lait 300 gr de Farine 125 gr de beurre 125 gr de sucre 150 gr de Chocolat pépites de chocolat 1 sachet de levure …
Tarte aux fruits et petit épautre
Savez-vous que le blé normal est tellement modifié pour rendre le pain plus aéré et moelleux qu’il est souvent responsable des problèmes de ballonnements ? Le petit épautre (pas juste épautre) n’a pas vu sa composition modifiée et est donc plus digeste. La farine de petit épautre se trouve en magasins bio. La version que …
Guaca-houmous
Vous est-il arrivé de vouloir du guacamole mais pas assez d’avocat mûr ? Une super idée pour obtenir un délicieuse quantité de guacamole : un mélange entre un hounous et un guacamole ! Voilà un Dip parfait pour : l’apéro, un accompagnement pour une entrée, à transformer en verrine à étaler simplement sur du pain …