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Flans brocoli et fromage de chèvre
Marre des soupes, jus et compotes ! Je suis actuellement un régime « lisse et froid » suite à une opération. Il me fallait trouver une recette qui convienne à ces deux critères et c’est une recette que je vais garder parce qu’elle a été appréciée!
Ingrédients (7 flans)
– 1 brocoli (400 GR nettoyé)
– 4 oeufs
– 8 cl de crème
– 2 C. à S. de Chavroux (fromage de chèvre frais)
– De la ciboulette hachée fraîche
– Sel, poivre, noix de muscade
Marche à suivre :
1. Laver le brocoli et le couper en morceaux.
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2. Cuire le brocoli a la vapeur durant 30 minutes.
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3. Mixer en purée et laisser refroidir complètement. (Autrement ça va faire une réaction avec les oeufs)
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4. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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5. Dans le brocoli, ajouter le fromage de chèvre, la ciboulette hachée et le bol avec les œufs. Mixer avec un mixer plongeant.
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6. Quand tout est lisse, verser dans des petits moules individuels.
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7. Mettre dans un four préchauffé à 180ºC durant 25 minutes… mais attention ! Dans un plat avec de l’eau au fond ! La cuisson se fait au bain-marie.
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A déguster chaud (si vous pouvez) ou froids.
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Facultatif : Une petite soupe aux carottes et lait de coco accompagne délicieusement ce flan comme une sauce que l’on peut verser dessus.
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Bonne dégustation!
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Savez-vous que à côté de la cuisine, j’ai publié quelques livres sur Amazon?
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Ce livre pour enfant est entièrement illustré à l’aquarelle.
Il s’agit de l’histoire d’un dinosaure qui va perdre sa première dent. Il se pose beaucoup de questions : est-ce que cela fait mal ? Est-ce que je vais avoir une fée des dents qui va venir ? Que ca-Elle m’apporter? …
Si vous avez envie de découvrir mon univers illustré sur Instagram: @jessica.pinkbrush
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