Mes Salades estivales

Une salade ? C’est juste des feuilles et de la sauce, non ?

Mais pourquoi les salades des restaurants sont toujours meilleures qu’à la maison ?

Et si c’était parce que la sauce est différente et la salade est mêlée ?

Voilà une liste (non exhaustive) de salades à faire cet été pour varier un peu.

Et vous ? Qu’est-ce que vous aimez dans la salade ?


La salade chèvre

C’est tout simple à préparer : tapis de salade, rondelles de tomates, oignon frais en rondelles, olives et un peu de fromage pour accompagner le tout.

Le pain de la veille n’est plus frais ? Il sera parfait avec un peu de fromage de chèvre et miel passé au four !

Ne pas oublier quelques gouttes de vinaigre balsamique : cela décore et apporte une touche sucrée au mélange !


La salade avec poivrons

J’ai nommé la salade la plus rapide à faire : poivrons tomates ! Pourquoi rapide ? Parce que l’on prépare les poivrons un jour et on les laisse au frigo jusqu’à une semaine. On vient en ajouter chaque jour dans sa salade et cela ne prend pas beaucoup de temps à ajouter aux tomates…. mais qu’est-ce que c’est bon !

Délicieux à accompagner d’une belle tartine de houmous.


Salade verte et tomates

Commencer par un tapis de salade verte puis recouvrir de tomates et fêta.

Les petits trucs en plus : les rondelles fines de radis, la levure maltée.

Pour la sauce : Sauce salade à l’avocat (recette)


Salade et tartine à l’aubergine

  • Quelques aubergines au four,
  • mixer la chair avec du coulis de tomates et des épices,
  • Tartiner généreusement sur du pain
  • Enfourner quelques minutes (avec ou sans fromage)
  • Servir avec une belle salade et du cottage cheese

La tartinade légumes (recette)


Les restes froids

Finalement : tout peut se transformer en salade !

Pour exemple : un reste de riz et brocolis servira de base qui se complète facilement avec des crudités ! Tomates, concombre, houmous et quelques morceaux de fromage !


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