Muffins façon cheesecake Vegan
A la recherche d’une recette pour la st Valentin ?
Une recette pour un petit dessert à preparer à l’avance ?
Une douceur sucrée mais sans produits laitiers ? Sans lactose ? Disons le : Vegan ?
La base :
1) Mixer :
- 150 gr de spéculos avec
- 60gr d’huile de coco
pour obtenir une crème.
2) Déposer dans le fond de 10 moules à muffins en silicone. 
3) Cuire 10 minutes à 180ºC.
Le remplissage :
4) Mixer :
- 175 gr de noix de cajou trempées dans de l’eau chaude et égouttées avec
- 1 pincée de sel,
- 1 cc de vanille liquide
- 80 ml de Sirop d’érable,
- 2 cc de maïzena,
- 250 ml de lait de coco,
- le jus d’un demi-citron et
- 1/2 cc d’agar-agar.
5) Chauffer dans une casserole pour faire épaissir. 
6) Verser dans les moules à muffins.
La garniture :
7) Chauffer :
- 200gr de confiture (prunes, fraise, etc. ) avec
- 3 cs de Sirop d’érable,
- 1 cs de jus de citron et
- une pincée d’agar-agar.
8) Déposer Les moules dans des boites à couvercles. 
9) Verser la confiture dans les moules.
10) Mettre 2h au congélateur
11) Démouler et deguster !
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Bonjour,
pourquoi « vegan » ? Les vegans sont des extrémistes prédateurs de nos animaux domestiques ; sans consommation ou usage, plus d’élevage donc disparition des abeilles, chevaux de trait et de monte, chiens de traineaux et d’avalanche … adieu veaux, vaches, cochons, couvées, lapins et agneaux dans nos près et cours de ferme.
Utilisez de préférence les termes « végétariens » ou « végétaliens » ou simplement « végétal ».
Merci
Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
Vous avez raison sur l’emploi du mot « vegan » n’est pas nécessaire. En cuisine, une recette « vegan » ou « végétalienne », c’est pour dire : sans produits animaux. Ce sont des synonymes. Je ne me lance pas dans la polémique pour ou contre les animaux. Je ne parle que de cuisine et ce blog n’est pas un endroit de débat.
Si j’aime néanmoins ce terme de « vegan » est qu’il est compris par beaucoup aujourd’hui. Les livres de cuisine dans le commerce ou les recherches sur internet se font plus facilement avec le terme « vegan » que « végétalien ».
J’espère que cette réponse ne vous empêchera pas de trouver des recettes à tester.
Belle soirée