Tartelettes à la panna cotta et aux fruits (vege)

par jessicadaphnele 7 juillet 20177 juillet 2017Laisser un commentaire

Une abréviation « vege » pour dire « végétarien » pour certains ou « végétal » (dans le sens « plant bases ») ou alors carrément « Vegan ». Ici une recette sans farine, sans produits animaux (sauf si choix de lait non végétal)

Ingrédients :

200 gr de dattes fraîches
100 gr d’amandes moulues
3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
1/2 l de lait (végétal ou pas)
100 gr de sucre de canne
2 c. à soupe de vanille liquide
1 sachet d’agar agar
Fraises et myrtilles

Marche à suivre :

1. Dénoyauter les dattes et les rincer. Laisser tremper 10 minutes dans de l’eau chaude.

2. Déposer les dattes, amandes et cacao dans un mixeur pour transformer ces ingrédients en une pâte.

3. Repartir dans 9 moules en silicone déposés dans une plaque à moules à muffins. (Plus facile à transporter avec la plaque. Plus facile à demouler avec le silicone)

4. Aplatir au fond de chaque moule pour former la « pate ».

5. Préparer la panna cotta en mélangeant le lait, le sucre, l’agar agar et la vanille liquide dans une casserole. Chauffer en remuant constamment jusqu’à ébullition et verser dans les fonds de tarte.