Caviar d’aubergine

Une idée pour l’apéro ou pour une entrée sympa ?

Une recette facile avec peu d’ingrédients ?

Une recette avec des légumes et vegan ?  

 
La recette :

1. Laver une aubergine. 

2. Déposer l’aubergine sur la grille du four et cuire à 180 degrés jusqu’à ce que la peau noircisse (environ 45 minutes).  

 
 
 
3. Ouvrir l’aubergine en deux et récupérer la chair.  

 

4. Écraser la chair avec une fourchette et

  • De l’ail
  • Du poivre de Cayenne
  • Du poivre
  • Du sel
  • Du jus de citron

   
 
5. Manger chaud ou mettre au frais et déguster froid.  

 
Délicieux sur du pain ou avec une salade de tomates.  

 
La recette résumée en une photo
  

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