Crêpes au safran
A la recherche d’une recette pour un apéritif dînatoire ?
Envie de faire manger des pois chiches aux enfants ?
La pâte est Vegan mais je les ai fais Avec du fromage. A vous de changer la garniture si vous désirez supprimer les produits laitiers. 
Ingrédients :
- 250 grammes de Pois chiches cuits
- 125 millilitres d’Eau
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 260 gr de Farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de safran en poudre
- 1 pincée cumin
Marche à suivre :
1. Mixer les pois chiche avec l’huile et l’eau. 
2. Ajouter Les épices : safran, cumin, curcuma et sel. Mélanger 
3. Ajouter la farine et pétrir. 
4. Partager en 16 parts. 
5. Etaler sur un plan fariné. 
6. Cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. 
7. Mettre du fromage râpé une fois la crêpe retournée et la fermer en deux. 
Déposer sur une assiette au fur et à mesure.
Bonne dégustation !
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