Lasagnes végétariennes aux aubergines cachées
Une délicieuse recette de lasagnes végétariennes ?
Voilà une recette pour faire manger des légumes aux enfants !
Elle se dégustera aussi dans une lunchbox le lendemain, si vous avez des restes !
La recette en vidéo ? 🍆 cliquer ici 🍆
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 1l de coulis de tomates
- 5-6 feuilles de lasagnes fraîches ou sèches
- 60 ml de crème liquide
- 200 gr de parmesan râpé
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’épices italiennes
Marche à suivre :
1. Laver les aubergines et couper leur queue. Couper les aubergines en deux et déposer sur une plaque de four. Piquer avec un couteau le dos des aubergines. Enfourner 25-30 minutes à 200ºC.
2. Déposer sur une assiette et laisser refroidir avant de récupérer la chaire à la cuillère à soupe pour la mixer avec le coulis de tomate, l’ail et les épices.
3. Dans un plat à gratin, alterner les couches :
- Lasagnes sèches (ou fraîches)
- Sauce
- Parmesan
Terminer par de la sauce puis ajouter un peu de crème et du parmesan.
4. Enfourner 30 minutes à 180ºC.
Bonne dégustation !
Cette recette est délicieuse le lendemain ! On peut facilement l’emporter dans une lunchbox !
Quelques liens :
🍆 La recette en vidéo : Ici
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