Envie d’une verrine vegetarienne et sans gluten ? Et si nous revisitions Les œufs brouillés pour les fêtes ? 

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de persil frais haché 
• 1 verrine de parmesan râpé 

Compter un oeuf par verrine/personne

Marche à suivre :

1. Casser les oeufs et les battre à la fourchette dans un bol. 

2.    Ajouter le parmesan et les épices dans le bol et bien mélanger. 

3. Verser le contenu du bol dans une poêle et allumer le feu. 

4. Mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. 

5. Verser dans des verrines et saupoudrer de péril frais haché. 

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