Fromage végétal
À la recherche d’une recette simple pour faire un fromage végétal ?
J’ai suivis la recette de Jean-Philippe
Ingrédients :
- 50 gr de noix de cajou
- Eau chaude
- 1 cc de basilic sec
- 1 cc d’origan
- 1 pincée de sel
- 1 CS de maïzena
- 1/2 gousse d’ail
- 3 CS de levure maltée
- 1 CS de jus de citron
- 1 CS de sirop d’érable
- 1 verre d’eau
- 1 sachet de agar agar
- 1/2 CS d’Huile d’olive
Marche à suivre :
1. Laisser les noix de cajou tremper durant 1h dans de l’eau bouillante. 
2. Égoutter les noix de cajou. 
3. Déposer dans un blender : les noix de cajou, le basilic, l’origan, le sel, la maïzena, l’ail, la levure, le jus de citron, le sirop d’érable et un demi-verre d’eau. Mixer pour obtenir un liquide homogène. 
4. Dans une casserole, mélanger le demi-verre d’eau avec l’agar agar. 
5. Verser le mélange du blender à la casserole et chauffer en mélangeant jusqu’à épaississement. 
6. Verserndans des petits bols huilés. 
7. Laisser raffermir durant 2 heures au frigo et démouler pour déguster. 
Bonne dégustation !
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