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Madeleines au yaourt
Vite des madeleines !
Oh mais je n’ai plus de poudre d’amande à la maison, il me faut une nouvelle recette !
Aujourd’hui je vous propose une recette façon gâteau au yaourt : on utilise le pot comme mesure (ou une balance si on préfère peser).
Sur ce blog, vous trouverez plusieurs recettes de madeleines :
- Madeleines à l’eau de fleur d’oranger : Ici
- Madeleines sans gluten et sans lait : Ici
- Madeleines noisettes et cacao (Vegan) : Ici
- Madeleines salées : Ici
- madeleines pistache et citron : Ici
- Madeleines au quinoa : Ici
L’astuce de la bosse : deux chocs thermiques
- La pâte froide dans un four très chaud.
- Changement brusque de température durant la cuisson.
Ingrédients :
- 1 yaourt à la vanille (125 gr)
- 150 gr de sucre (1 pot)
- 2 sachets de sucre vanillé (8gr/sachet)
- 100 gr d’huile de coco (1 pot)
- 170 gr de farine (2 pots)
- 1/2 sachet de levure (9 gr)
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 oeuf
Marche à suivre :
1. Mélanger le yaourt et les sucre avec l’œuf.
2. Ajouter l’huile, la vanille, la levure et la farine et bien mélanger.
3. Mettre au frigo durant 20-30 Minutes et préchauffer le four à 250ºC.
4. Repartir de la pâte dans un moule huilé. Attention, la pâte va gonfler, il ne faut donc pas trop remplir les compartiments.
5. Cuire 4 Minutes à 240ºC puis 4 Minutes à 200ºC.
6. Laisser refroidir avant de démouler.
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Voilà cette recette en exemple.